Produto: PERIQUITA TINTO SUPERYOR 2015 0.75
País
de origem: Portugal
Produtor: José Maria da Fonseca Vinhos, SA
Origem:
Península de Setúbal
A história do Periquita remonta ao início da própria história da José Maria da Fonseca, quando o fundador da empresa, o Senhor José Maria da Fonseca comprou, por volta de 1846, a propriedade Cova da Periquita. Foi nessa propriedade, hoje em dia quase engolida pelo desenvolvimento urbano, que José Maria da Fonseca plantou as primeiras uvas da casta Castelão, que ele próprio havia trazido da província do Ribatejo.
O vinho produzido na Cova da Periquita desde logo provou ser o melhor da região dando origem a que os outros proprietários pedissem a José Maria da Fonseca varas daquela casta para plantarem nas suas próprias propriedades. Desta forma, o vinho tornou-se conhecido em Azeitão como o vinho da Periquita, passando a ser comercializado pela José Maria da Fonseca como Periquita.
Este vinho é a homenagem de Domingos Soares Franco ao feliz encontro entre casta e região, proporcionado pelo fundador desta empresa. Para o Periquita Superyor 2009 este Castelão Francês de Vinhas Velhas, foi pisado a pés tendo estagiado 10 meses em barricas novas de carvalho francês.
Solo:
Argilo-Calcário
Enólogo:
Equipa de enologia da José Maria da Fonseca
Castas:
Castelão (96%) | Cabernet Sauvignon (2%) | Tinta Francisca (2%)
Notas de Prova
Cor:
Vermelho com ligeiro acastanhado
Aroma:
Frutos vermelhos (cereja, framboesa, groselha). Madeira de carvalho, suave, elegante e
complexo
Paladar:
Frutado, com estrutura, suave, equilibrado, boa acidez e bons taninos
Harmonização: Acompanha pratos de carne e queijos.
Serviço:
Consumir a uma temperatura de 14/16ºC.
Conservação:
Garrafa deitada a uma temperatura ambiente de 12ºC e
humidade de 60%.
LONGEVIDADE PREVISTA: 15 anos após o engarrafamento.
Vinificação:
Fermentação em lagares de 3,000kg com algum engaço a 28ºC
Envelhecimento:
10 meses em cascos novos de carvalho Francês
Prémios e avaliações:
• Colheita 2015: 95 pts (Robert Parker – The Wine Advocate)
• Colheita 2009: 92 pts (Robert Parker – The Wine Advocate); “Melhor Vinho Tinto” (Prémios
W2013); 17,5 pts (Revista de Vinhos)
• Colheita 2008: 92 pts (Robert Parker – The Wine Advocate); 17,5 pts (Revista de Vinhos);
“Melhores de 2010” (Prémio de Excelência)
Teor Alcoólico: 14% vol.
Capacidade: 75cl
Quantidade por caixa: 3
Tipo de Caixa: Madeira
Alergénios: Contém sulfitos.
