Produto: RAVASQUEIRA COLHEITA TARDIA 2020 0.375
País
de origem: Portugal
Produtor:
Sociedade Agrícola D. Diniz s.a.
Origem:
Alentejo
O Ravasqueira Reserva da Família Branco é clássico e intemporal, produzido unicamente a partir de zonas selecionadas da vinha.
De perfil autêntico e internacional, refletem o carácter especial que as castas Viognier e Alvarinho revelam no terroir da Ravasqueira, em conjunto harmonioso e com estágio de 5 meses em barricas de Carvalho francês.
São também o resultado de um espírito de descoberta e de partilha de valores únicos todos os anos.
Solo:
Argilo-calcários, com influência rochosa de granito e xisto.
Enólogo:
Vasco Rosa Santos
Castas:
Viognier
Notas de Prova
Cor:
Limão amarelo com tons esverdeados.
Aroma:
Matriz complexa de mix de frutas cítricas maduras com goiaba, casca de tangerina, marmelo e mel claro.
Paladar: É rico e cheio. Doçura em constante equilíbrio com acidez e sem sobreposição.
Harmonização:
Mineral, com textura incomum, é a combinação perfeita de entradas com queijos, frutas secas e patês ou sobremesas à base de frutas. Também pode ser provado separadamente.
Serviço:
Servir a uma temperatura de 10-11 ° C.
Conservação:
Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15 ° C.
Vinificação:
Primeira colheita com o objetivo de deixar apenas um cacho por broto. Colheita manual durante a manhã fria desses aglomerados, no final de setembro. Uvas transportadas em caixas de 20 kg. Uvas conservadas por 7 dias em câmara de refrigeração a 0ºC. Escolha de carpetes de clusters. Prensado em prensa pneumática com hastes a 2ºC por 12 horas. Fermentação e envelhecimento em borras em tanques de aço inoxidável com leve agitação.
Prémios e Avaliações:
. 16 pontos Revista de Vinhos.
Teor Alcoólico: 11,5% vol.
Capacidade: 37,5cl
Quantidade por caixa: 6
Tipo de Caixa: Cartão
Alergénios: Contém sulfitos.
