Produto: COVELA VINHO BRANCO 2019 0.75
País
de origem: Portugal
Produtor: Lima & Smith
Origem: Região dos vinhos verdes, em Baião
Solo: A
Quinta de Covela pratica agricultura biológica em solos graníticos que formam
um anfiteatro natural virado a sul. Um cenário de terraços plantados a baixa
altitude na margem direita do rio Douro na zona austral da Região dos Vinhos
Verdes (Minho).
Clima: Inverno
frio e verão quente e seco – na fronteira entre o clima continental do vale do
Douro e a influência marítima do Douro Litoral.
Castas: Avesso (a principal da sub-região), Chardonnay e mais alguns “temperos”
Enólogo: Rui
Cunha
Notas de Prova
Cor: Citrina
com leves reflexos palha.
Aroma: Intenso e complexo onde sobressaem os aromas florais, a frutos de árvore com caroço e ervas aromáticas. Leves nuances cítricas.
Paladar: Seco, acidez equilibrada e excelente aroma de boca. Termina com um final longo e elegante.
Harmonização: Ótimo para acompanhar entradas variadas, combina com pratos de peixe e marisco. Os pratos de aves, tradicionalmente difíceis de harmonizar, combinam bem com este vinho que é igualmente um par excelente para cortar os molhos mais espessos.
Serviço: Aprecie a uma temperatura entre os 12ºC e 14ºC.
Conservação: Tem potencial de guarda de, pelo menos, cinco anos.
Vinificação: Colheita manual. Vindima organizada por parcelas de vinha para assegurar colheita no momento certo. Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Maceração pelicular. Suave prensagem. Fermentações espontâneas em cubas de inox com controlo de temperatura. Estágio sobre borras finas até meados de Maio. Ligeira filtração antes do engarrafamento.
Teor Alcoólico: 13% vol.
Capacidade: 75cl
Quantidade por caixa: 6
Tipo de Caixa: Cartão
Alergénios: Contém sulfitos.
