Produto: TITAN OF DOURO DAEMON BRANCO 2019 0.75
País
de origem: Portugal
Produtor:
Luís Leocádio Vinhos lda
Origem:
Douro – sub-região Cima Corgo
Paredes da Beira foi conquistada aos Mouros por D. Tedon e D. Rauzendo, cavaleiros
cristãos, familiares descendentes do Rei de Leão.
Os cristãos sabiam que era hábito na manha de São João os Mouros irem banhar-se no
rio, aproveitaram essa oportunidade para atacar o Castelo principal que estava sem
reforços. D. Rauzendo veio com os seus guerreiros e foi fácil a tomada do castelo (…) em
seguida corre em auxílio do seu irmão que estava quase a perder a batalha junto ao Rio
Távora. Foi tanta a ferocidade e valentia dos dois irmãos e dos restantes cristãos contra
os Mouros, matando mais de mil, que até as águas do Rio ficaram vermelhas, ainda hoje
esse lugar é conhecido por Vale dos Mil!
(in “Pedras que falam – Paredes da Beira”, Ricardo Costa)
Castas:
Mistura de castas Tintas
Enólogo:
Luís Leocádio
Notas de Prova
Cor: Palha intenso
Aroma: Aromas expressivos de fumo, pedra molhada, levadura, pão torrado e flores brancas.
Paladar: Tem muito volume e estrutura suportada por uma acidez viva e refrescante.
Harmonização:
Disfrutar com pratos de sabor intenso e fresco como mariscos e peixes gordos. Ideal também para acompanhar saladas.
Serviço:
Servir a 10– 12ºc
Vinificação:
As uvas frescas no seu ponto ideal de maturação apanhadas à mão para caixas de 20 kg, são transportadas para a adega onde foram sujeitas a uma criteriosa escolha manual, desengace e esmagamento. São prensadas em uma prensa pneumática e o mosto restante, em cubas de inox, decantada a 8º durante 48 horas. A fermentação alcoólica iniciou-se a temperatura controlada em inox, seguido posteriormente para barricas de carvalho por mais 12 meses, com levantamento das borras finas regulamente.
Teor Alcoólico: 12% vol.
Capacidade: 75cl
Quantidade por caixa: 3
Tipo de Caixa: Madeira
Alergénios: Contém sulfitos.
