Produto:
DOM VICENTE RESERVA BRANCO 2021 0.75
País de
origem: Portugal
Produtor: ARTEMIS - Projectos e Desenvolvimentos Agrários, Lda.
Origem: Dão DOC
Enólogo: Eng António Narciso
Castas:
Encruzado e Malvasia Fina
Notas de
Prova
Cor: Citrina
Aroma:
Aromas frescos, fruta branca madura, florais e notas cítricas.
Paladar:
Boca com bom equilíbrio entre estrutura e volume, mostrando a mineralidade típica. O ligeiro estágio em madeira conferiu algumas notas tostadas e doces, dando mais volume e potencial gastronómico ao vinho, sem perder a vivacidade.
Harmonização:
Pode acompanhar diversos tipos de pratos, como mariscos, todos os pratos de peixe ou mesmo pratos de carne mais leves.
Serviço:
Servir a 10ºC
Conservação: As garrafas devem ser armazenadas na horizontal em local ao abrigo da luz, limpo, arejado e com condições normais de temperatura amena e humidade constantes.
Vinificação: A vindima é feita a mão e as uvas são transportadas até a adega em pequenas caixas. Segue-se um desengace total, esmagamento, esgotamento em prensa e decantação em depósito inox a frio. De seguida o mosto completamente limpo é trasfegado para outros depósitos em inox onde vai fermentar a temperatura controlada à volta de 15°C até esgotamento total dos açúcares. Finda a fermentação alcoólica o vinho é sulfitado. Alguns dias depois é trasfegado para outro depósito de inox e aí fica alguns meses com ligeira "batonnage" . Aquando da preparação para engarrafamento sofre apenas uma ligeira colagem com agentes minerais e depois uma filtração imediatamente antes do enchimento das garrafas de modo a preservar todo o potencial aromático.
Teor
Alcoólico: 13,5% vol.
Capacidade: 75cl
Quantidade
por caixa: 6
Tipo de
Caixa: Cartão
Alergénios: Contém sulfitos.
Apto para Vegan
