Callabriga é um
vinho tinto do Douro de perfil contemporâneo, intenso e elegante, criado para
reflectir a versatilidade e a actualidade apaixonante dos vinhos do Douro.
Callabriga é um dos mais inovadores vinhos da Casa Ferreirinha, a marca com
maior tradição em vinhos de qualidade no Douro e uma das suas maiores
referências mundiais.
País
de origem: Portugal
Produtor:
Sogrape
Origem: Douro
Castas: 55% Touriga Franca, 30%
Touriga Nacional, 15% Tinta Roriz
Enólogo: Luis Sottomayor
Notas de Prova
Cor: Cor
rubi profunda.
Aroma: Aroma de boa intensidade,
com notas de frutos pretos, como a ameixa passa e a ginja, cacau e chocolate
resultantes de uma boa maturação, aromas balsâmicos, a resina e a mentol, uma
madeira presente mas bem integrada, resultando num conjunto muito complexo.
Paladar: Na
boca apresenta um bom volume, taninos redondos mas firmes, acidez equilibrada,
notas de frutos pretos, ligeiramente floral e com um final longo e harmonioso.
Harmonização: Ideal para acompanhar
pratos de carne, como cabrito assado ou carne maturada grelhada. Poderá ainda
harmonizar com carnes de caça ou peixes gordos assado no forno.
Conservação:
Pronto a consumir. Beneficia de um estágio em garrafa entre 3 a 5 anos,
mantendo-se contudo, no seu melhor, durante cerca de 8 a 13 anos. Conservar a
garrafa na posição horizontal, ao abrigo da
luz e do calor.
Serviço: É
natural a formação de depósito em garrafa. Após o 2º ano, do seu
engarrafamento, recomenda-se que a garrafa deverá ser colocada ao 'alto' na
véspera e decantada, antes do vinho ser consumido. Servir entre 16ºC-18ºC.
Vinificação: É vinificado na adega da
Qta da Leda, a partir de uvas provenientes de parcelas localizadas na Qta da
Leda e de vinhas limítrofes, com tecnologia apurada. Após desengace e suave
esmagamento, as uvas são encaminhadas para cubas de inox, onde se processa a
fermentação alcoólica. Durante esta fase, procede-se a macerações suaves, com
temperatura controlada, de forma a extrair os compostos que contribuem para a
cor, aroma e sabor do vinho.
Estágio: Maturação em barricas, de carvalho francês
usadas (75%) e americano novas (25%), durante um período de cerca de 12 meses.
O lote final é elaborado com base nas seleções efetuadas, durante as inúmeras provas e análises realizadas, neste período. No
sentido de preservar a mais alta qualidade, apenas é submetido a uma filtração
antes do engarrafamento.
Adequado para Vegetarianos: Sim
Adequado para Vegans: Sim
Teor Alcoólico: 13,5% vol.
Capacidade: 75cl
Quantidade por caixa: 6
Tipo de Caixa: cartão
Alergénios: Contém sulfitos.
