Produto:
HERDADE DA FARIZOA GRANDE RESERVA TINTO 2013 0.75
País de
origem: Portugal
Produtor: Companhia das Quintas
Origem:
DOC Alentejo (Borba) - Portugal
Castas: 80% Syrah; 15% Aragonez; 5% Touriga Nacional
Notas de
Prova
Cor: Rubi profunda,
Aroma: Revela aroma austero e fechado, com notas subtis de frutos pretos, como amora e mirtilo, conjugados com notas de figo, pimenta e cacau.
Paladar:
Na boca revela uma notável frescura, excelente estrutura e equilíbrio, com taninos firmes e de grande qualidade. O seu final é complexo, revelando grande elegância e persistência aromática.
Harmonização:
Saboreie com caça, carnes e queijos curados.
Serviço:
Servir a 17ºC.
Vinificação:
Após desengace e suave esmagamento, a maceração a frio foi adaptada a cada casta, tendo nas uvas da Touriga Nacional uma duração 5 dias e na Aragonez de dias. A fermentação alcoólica ocorreu em cubas de inox a baixas temperaturas (24oC) para preservar a frescura. Os vinhos permaneceram em maceração pós-fermentativa por aproximadamente 21 dias e após a malolática os vinhos estagiaram em barricas de Carvalho Francês. A casta Syrah, por sua vez, terminou a fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês, onde também foi feita a fermentação malolática. Os melhores vinhos foram seleccionados e estagiaram cerca de 21 meses em barricas de 225 litros, de Carvalho Francês (50% novas). O lote final foi elaborado após uma selecção cuidada, confirmada por inúmeras provas, realizadas durante o processo de maturação do vinho. Foram produzidas 7230 garrafas.
Teor Alcoólico: 15% vol.
Capacidade: 75cl
Quantidade
por caixa: 6
Tipo de
Caixa: Cartão
Alergénios: Contém sulfitos.
