Produto: VALLE PRADINHOS GRANDE RESERVA TINTO 2015 0.75
País
de origem: Portugal
Produtor: Valle Pradinhos
Origem:
Macedo de Cavaleiros, Trás-os-Montes
Solo: Origem xistosa, com teores médios em argila e presença de quartzo
Clima:
Temperado de características continentais
Castas:
Cabernet Sauvignon (75%) e Touriga Nacional (25%).
Enólogo: Rui Cunha
Notas de Prova
Cor:
Vermelha muito intensa com reflexos violáceos.
Aroma:
Ainda muito jovem mas já a mostrar a sua “raça” e complexidade a deixar vislumbrar o que será o seu promissor futuro. Belíssimo conjunto entre frutos pretos maduros (amora, mirtilo), notas arbustivas (esteva, rosmaninho), especiarias (pimenta preta e cravinho).
Paladar:
Ataque sedoso, corpo muito elegante e anormalmente fresco para a sua bela estrutura. Bons taninos, finos e macios bem envolvidos pela fruta. Final persistente, amplo e muito longo.
Harmonização:
Acompanha bem pratos de carnes vermelhas bem condimentados e queijos de ovelha curados.
Serviço:
Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 15 ºC a 17 ºC preferencialmente em copos tipo “Bordéus”.
Recomendamos a sua decantação.
Conservação:
Potencial de envelhecimento: até 2040
Vinificação:
Vindima manual. Rigorosa selecção manual dos cachos. Desengace total, seguido de maceração pré-fermentativa. Fermentação com controlo moderado da temperatura e suaves remontagens manuais diárias. Longa maceração pós-fermentativa.
Estágio:
Estagiado em barricas de carvalho durante 22 meses. Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio. Pode criar depósito.
Prémios e Avaliações:
. 17,5 pontos Revista de Vinhos.
Teor Alcoólico: 14.33% vol.
Capacidade: 75cl
Quantidade por caixa: 3
Tipo de Caixa: Madeira
Alergénios: Contém sulfitos.
