Produto: TIAGO CABAÇO
ENCRUZADO BRANCO 2020 0.75
País
de origem: Portugal
Produtor:
Tiago Cabaço Winery
Origem: Alentejo
Tiago Cabaço já deixou de ser um valor emergente do Alentejo para se
afirmar hoje como um dos nomes mais sólidos e marcantes da nova geração dos
produtores alentejanos. Nascido e criado em Estremoz, no coração do Alentejo
vinhateiro, habituou-se desde muito cedo, desde a mais tenra infância, a viver
e a trabalhar no campo, na vinha dos pais, aprendendo com os mais velhos os
pequenos e grandes segredos da vinha, as manias e os truques, os nomes das
castas, quais os melhores solos e climas para cada variedade, habituando-se a
tratar a vinha por tu. Hoje Tiago Cabaço é tido como um dos produtores mais
seguros e promissores do Alentejo, com uma família de vinhos sedutores e
sérios, modernos no estilo e na forma mas profundamente alentejanos no
carácter.
Castas: Encruzado
Enólogo: Susana Esteban
Notas de Prova
Cor: Cor cítrina
Aroma: fresco e mineral
Paladar: estruturado e complexo, com agradáveis notas de madeira
que não se sobrepõem à fruta. Final de boca intenso e persistente.
Harmonização: Pode ser servido como
aperitivo ou acompanhado de peixe, frutos do mar ou aves.
Conservação: Armazenamento Deitado a
uma temperatura de 15 ° C.
Serviço: Servir a uma temperatura de
10 ° C a 12ºC.
Vinificação: O verão foi quente, mas Estremoz manteve as grandes
amplitudes térmicas que lhe são tão características e que são fundamentais para
que a planta consiga maturações lentas de forma a obtermos uvas com um
equilíbrio exemplar entre o álcool e a acidez. Se somarmos ainda detalhes como
a proximidade da adega às vinhas, as prensagens suaves, as baixas temperaturas
de fermentação e o estágio em barricas de carvalho francês, conseguimos tirar o
máximo de uma casta por si só exemplar.
Estágio: Envelhecimento em barricas de carvalho
francês.
Teor Alcoólico: 13 % vol.
Capacidade: 75cl
Quantidade por caixa: 6
Tipo de Caixa: Cartão
Alergénios: Contém sulfitos.