Produto: SCALA COELI
BRANCO 2018 0.75
País
de origem: Portugal
Produtor:
Fundação Eugénio de Almeida
Origem: Alentejo
Scala Coeli, deve o seu nome ao Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli,
normalmente conhecido por Mosteiro da Cartuxa, local onde os monges cartuxos
permanecem em silêncio e oração. Resulta das melhores vinificações de cada ano
de castas menos tradicionais ao Alentejo. Foi produzido pela primeira vez em
2008.
Solo: Granítico
Castas: Verdelho
Enólogo: Pedro Baptista e Duarte Lopes
Notas de Prova
Aroma: Aroma Citrino e a Frutos tropicais
Paladar: Toque mineral e a Baunilha
Harmonização: Acompanhe com sopas,
mariscos, pratos de peixe e alguns pratos ligeiros de carne.
Conservação: Armazenamento Deitado a
uma temperatura de 15 ° C.
Serviço: Temperatura de serviço aconselhada a 12º
Vinificação: Vinhas com 15 anos de idade, obtido
“através das melhores fermentações do ano, pautando-se por uma escolha de bagos
criteriosa, sendo seleccionadas unicamente as uvas em perfeito estado de
maturação”. A fermentação decorreu em inox e o estágio também, durante 12 meses
e sobre borras finas, com bâtonnage.
Teor Alcoólico: 12,5% vol.
Capacidade: 75cl
Quantidade por caixa: 3
Tipo de Caixa: Madeira
Alergénios: Contém sulfitos.
