Produto: NIEPOORT
DIALOGO BRANCO 2021 0.75
País
de origem: Portugal
Produtor:
Niepoort (Vinhos) S.A
Origem: Douro
Para exprimir o carácter do Douro neste branco, subimos em
altitude à procura de vinhas com castas indígenas, plantadas em solos de
micaxisto e que apresentassem o verdadeiro carácter rochoso deste vale. Através
da fermentação, em cubas de inox, procurámos a complexidade e a leveza.
A ilustração de Luís Afonso conta histórias nos rótulos do Diálogo
desde a primeira edição.
Solo: Micaxisto
Castas: Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca,
Viosinho, Bical e outras
Notas de Prova
Aroma: Revela um Douro fresco com notas essencialmente de citrinos e ervas aromáticas.
Paladar: Na boca tem volume, sem ser pesado, uma excelente acidez e um fim de boca quase picante!
O Diálogo branco 2021 é um excelente exemplo de um branco seco do Douro, fresco, sem ser excessivamente frutado,
consistente e fácil de agradar a todos.
Harmonização: Peixes grelhados, assados e carnes brancas.
Vinificação Após um transporte
refrigerado até à Quinta de Nápoles, as uvas dão entrada na adega, onde é
efetuada uma seleção integral em mesa de escolha, e são prensadas em prensa
automática. Após decantação estática a frio, os mostos, são passados a limpo
para cuba de inox, fermentando espontaneamente a uma temperatura controlada.
Estagiam nas suas borras finas por 6 meses, sem levantamento das mesmas.
Estágio: 6 meses em cuba de
aço inox
Teor Alcoólico: 11% vol.
Capacidade: 75cl
Quantidade por caixa: 6
Tipo de Caixa: Cartão
Adequado para Vegetarianos: Sim
Adequado para Vegans: Sim
Alergénios: Sulfitos
