Produto: DOM VICENTE RESERVA TINTO 2020 0.75
País de
origem: Portugal
Produtor: ARTEMIS - Projectos e Desenvolvimentos Agrários, Lda.
Origem: Dão DOC
Enólogo: Eng António Narciso
Castas:
Touriga Nacional & Alfrocheiro
Notas de
Prova
Cor:
Vinho estruturado, com volume e uma fruta bem viva.
Aroma:
Notas de compota de fruta vermelha madura e toques doces e especiarias, ao que ajudou o ligeiro estágio em barricas.
Paladar:
Final persistente com a mineralidade e frescura típica das castas e solos, dando ao vinho excelente capacidade de envelhecimento. De um lado toda a elegância, frescura, estrutura e longevidade da Touriga Nacional e depois a macieza, fruta fresca e delicadeza do Alfrocheiro.
Harmonização:
Acompanha pratos de carne, enchidos, bem como queijo curado.
Serviço: Servir a temperatura de 16 a 18ºC
Conservação: As garrafas devem ser armazenadas na horizontal em local ao abrigo da luz, limpo, arejado e com condições normais de temperatura amena e humidade constantes.
Vinificação: A vindima é feita à mão e as uvas são transportadas até a adega em pequenas caixas. Segue-se um desengace total, esmagamento e passagem para depósitos em inox onde vai fermentar a temperatura controlada à volta entre 24 a 18°C com maceração muito cuidada até esgotamento total dos açúcares. A fermentação de cada casta é feita separadamente. Finda a fermentação alcoólica o vinho é trasfegado para outro depósito de inox e aí fica até arranque da fermentação maloláctica, altura em que a Touriga Nacional passa para barricas durante cerca de um ano. O lote final é feito antes da preparação para engarrafamento. Depois sofre apenas uma ligeira colagem com agentes vegetais e depois uma filtração imediatamente antes do enchimento das garrafas de modo a preservar todo o potencial aromático. Assim, sendo um produto apenas com estabilização natural é susceptível de criar depósito ao longo do tempo em garrafa.
Envelhecimento:
Para consumir já ou guardar alguns anos.
Teor
Alcoólico: 13,5% vol.
Capacidade: 75cl
Quantidade
por caixa: 6
Tipo de
Caixa: Cartão
Alergénios: Contém sulfitos.
Apto para Vegan
