Produto: ITER TINTO EDIÇÃO COMEMORATIVA 10ANOS 2017 0.75
País
de origem: Portugal
Produtor:
DUPLO PR SERVIÇOS DE ENOLOGIA LDA
Origem: Douro
"
É com muito orgulho, mas sobretudo cheia de emoção que partilho convosco o nosso mais
recente projeto: o ITER - 10 Years Celebration - Doc Douro Tinto 2017.
Este é um vinho da vindima de 2017, momento em que assinalamos 10 anos após o primeiro
passo desta caminhada - o ITER Doc Douro Tinto 2007.
Pretendemos assim celebrar juntos este 1ºcapítulo de 10 anos, os quais só foram possíveis não
só com todo o empenho e dedicação de toda a minha equipa Duplo PR, mas também por todos
vós, embaixadores, parceiros, amigos ao longo desta "jornada".
A todos um muito obrigada por fazerem parte desta história, e seguramente da história que
continuaremos a escrever. " Filipa Pizarro
Castas:
Vinha única com aproximadamente 40 anos de idade. De baixa produção, e unicamente com castas autóctones do Douro, com predominância em Touriga Franca (70%), Tinta Francisca (15%), Sousão (10%) e Donzelinho Tinto (5%). Exposição Sul, baixa altitude.
Notas de Prova
Cor:
Vermelha púrpura intensa.
Aroma:
Aromas a fruta vermelha madura aliados a nuances balsâmicas e de tosta especiada.
Paladar:
Harmonioso e sedutor, apresenta-se vivo com taninos maduros presentes, mas bem polidos e aveludados. De excelente equilíbrio entre frescura e complexidade, indicia boa capacidade de guarda.
Serviço:
16ºC-18ºC com decantação prévia.
Conservação:
indicia boa capacidade de guarda.
Vinificação:
A vindima decorreu em condições atmosféricas ideais, na 1ª semana de Setembro. As uvas foram devidamente selecionadas, desengaçadas e parcialmente esmagadas, sujeitas a pisa em
lagar nas primeiras 48 horas. Posteriormente o processo fermentativo decorreu ao longo de 15 dias em ambiente controlado em cuba Inox, concluído com 8 dias de maceração pós-fermentativa. Seguiu-se a
fermentação maloláctica e estágio em barricas novas de 500 litros Carvalho Francês.
Estágio:
Em barricas de carvalho francês durante 24 meses. Em garrafa 24 meses.
Teor Alcoólico: 15% vol.
Capacidade: 75cl
Quantidade por caixa: 1
Tipo de Caixa: Madeira
Alergénios: Contém sulfitos.
