Produto: HERDADE DO ROCIM AMPHORA BRANCO 2019 0.75
País
de origem: Portugal
Produtor: Herdade do Rocim
Origem: Alentejo
Solo:
Pouco produtivos, de origem granítica e xistosa. Grande potencial pedológico para
a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.
Clima:
Tipicamente mediterrânico, apresentado na sub-região da Vidigueira onde as
condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proprocionando um microclima
óptimo à produção de vinhos de alta qualidade.
Castas:
Antão Vaz,Perrum,Rabo de Ovelha,Manteúdo
Enólogo:
Catarina Vieira e Pedro Ribeiro
Notas de Prova
Cor: Dourada
Aroma: Fresco, defumado, picante e vegetal proveniente do contato com a pele.
Paladar:
Notas de tomate e toranja. Palato firme, seco e estrutural. Alguma salinidade e um final longo e mineral.
Harmonização:
Desfrute de um aperitivo bem gelado ou como acompanhamento de pratos de peixe, frutos do mar e carnes brancas.
Serviço:
Servir a uma temperatura de 11-12ºC.
Vinificação:
A vinificação foi realizada de maneira tradicional, em panelas de barro e sem controle de temperatura. A maneira ancestral de fazer esse vinho era totalmente respeitada. A fermentação ocorreu com leveduras indígenas e sem adição ou correção de mosto. O vinho estagiou durante dois meses em garrafa. Devido ao fato de este vinho não ter sido estabilizado antes do engarrafamento, para não afetar sua evolução potencial, um ligeiro depósito natural aparece.
Estágio: O vinho estagiou durante três meses em garrafa.
Este vinho não foi estabilizado antes do engarrafamento, para não afectar o seu potencial de evolução,
podendo criar ligeiro depósito natural durante a permanência na garrafa.
Prémios e Avaliações:
16.5 pts. Julia Harding | Jancis Robinson – 2014 Vintage
17 pts. Paul White – “The World of Fine Wine” – 2014 Vintage
17,5 pts. “Vinho- Grandes Escolhas” Magazine – 2017 Vintage
“Good Choice 2018” – “Vinho- Grandes Escolhas” Magazine – 2017 Vintage
17 pts. Julia Harding | Jancis Robinson – 2017 Vintage
Teor Alcoólico: 12% vol.
Capacidade: 75cl
Quantidade por caixa: 6
Tipo de Caixa: Cartão
Alergénios: Contém sulfitos.
