Produto: HERDADE DE SÃO MIGUEL
COLHEITA SELECCIONADA 2021 5LT
País
de origem: Portugal
Produtor: Casa Relvas
Origem: Alentejo
Solo:
Argilo - Xistoso
Castas:
Alicante Bouschet | Cabernet Sauvignon | Syrah | Touriga Nacional
Enólogo:
Nuno Franco
Notas de Prova
Cor:
Rubi intenso com reflexos violetas.
Aroma:
Aroma maduro de frutos vermelhos bem integrados com notas de especiarias e balsâmico.
Paladar:
Equilibrado, redondo, sabores de frutos e especiarias. Boa estrutura de taninos bem polidos.
Harmonização:
Comida mediterrânica em geral, pasta, borrego, carnes brancas e queijos de pasta mole.
Serviço:
Servir a 16ºC
Vinificação:
Vindima mecânica durante a noite. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. Fermentação com temperatura controlada (22-28ºC) em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa durante 5 a 10 dias. Fermentação malolática em cuba inox com aduelas de carvalho francês.
Estágio:
50 % do vinho em barricas de 400 L de carvalho francês durante 6 meses.
Teor Alcoólico: 14% vol.
Capacidade: 5 Litros
Quantidade por caixa: 1
Tipo de Caixa: Madeira
Alergénios: Contém sulfitos.
