Produto:
DOM VICENTE TINTO TOURIGA NACIONAL 2017 0.75
País de
origem: Portugal
Produtor: ARTEMIS - Projectos e Desenvolvimentos Agrários, Lda.
Origem: Dão DOC
Enólogo: Eng António Narciso
Castas:
100% Touriga Nacional (Alergénio: Sulfitos)
Notas de
Prova
Cor:
Vinho de cor viva e límpido.
Aroma:
No nariz apresenta-se com notas de fruta madura e frutos negros. O carácter floral de violeta da Touriga está lá.
Paladar: Alguns aromas doces que resultam do estágio em madeira, lhe confere alguma complexidade e harmonia. Na boca é encorpado, com final fresco e persistente, mostrando bom equilíbrio entre acidez natural e estrutura. O carácter mineral dos solos graníticos da Região torna o vinho mais elegante, mineral e fresco boa acidez.
Harmonização:
Acompanha pratos de carne, enchidos, bem como queijo curado e sobremesas.
Serviço:
Servir a temperatura pelos 16ºC em copo largo e se possível decantar.
Conservação:
As garrafas devem ser armazenadas na horizontal em local ao abrigo da luz, limpo, arejado e com condições normais de temperatura amena e humidade constantes.
Vinificação: A vindima é feita a mão e as uvas são transportadasaté a adega em pequenas caixas. Segue-se um desengace total, esmagamento e passagem para depósitos em inox onde vai fermentar a temperatura controlada à volta entre 24 a 28°C com maceração muito cuidada até esgotamento total dos açúcares.
Finda a fermentação alcoólica o vinho é trasfegado para outro depósito de inox e aí fica até final da fermentação maloláctica.
Segue-se estágio de 12 meses em barricas novas e semi-novas com objetivo de dar alguma complexidade e arredondaralguns taninos.
Antes do engarrafamento sofre apenas uma ligeira colagem com agentes vegetais e depois uma filtração imediatamente antes do enchimento das garrafas de modo a preservar todo o potencial aromático.
Envelhecimento:
Para consumir já ou guardar alguns anos.
Teor
Alcoólico: 14% vol.
Capacidade: 75cl
Quantidade
por caixa: 6
Tipo de
Caixa: Cartão
Alergénios: Contém sulfitos.
Apto para Vegan
