Produto: CASA DA TOJEIRA ESPUMANTE PINOT NOIR RESERVA BRUTO 0.75
País
de origem: Portugal
Produtor: Casa da Tojeira
Origem: Vinho Verde - Cabeceiras de Basto
Solo:
Granítico
Castas:
Pinot Noir (100%)
Enólogo:
Filipe Ribeiro e Nuno Grosso
Notas de Prova
Cor:
Rosado.
Aroma:
Frutado, com notas doces de compotas de frutos vermelhos e fruta de caroço.
Paladar:
Bolha fina e persistente. Boca equilibrada e elegante, acidez refrescante, envolvente, com final longo e harmonioso.
Harmonização:
Acompanha todo o tipo entradas, doçaria e fruta vermelha e tropical.
Conservação:
Imediato ou no prazo de 2 anos à temperatura ideal de 8ºC.
Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente e desengaçadas, sendo depois submetidas a uma prensagem suave. Após defecação pelo frio, o mosto é inoculado com leveduras selecionadas, decorrendo a fermentação alcoólica durante 15 a 20 dias à temperatura de 14-16ºC. A 2ª fermentação ocorre pelo método clássico, em cave a temperatura controlada de 14ºC onde permanece em estágio no mínimo 12 meses.
Teor Alcoólico: 12,50% vol.
Açúcares Residuais: 2,8 g/L
Capacidade: 75cl
Quantidade por caixa: 3
Tipo de Caixa: Cartão
Alergénios: Contém sulfitos.
